Plantas Nixtamalizadoras
Es un conjunto de maquinas, equipos y accesorios que sirven para transformar el maíz en masa de nixtamal o masa de maíz.
Nixtamal es el maíz cocido con 1% de cal. Es como se usa en México y en la mayor parte del mundo.
La masa de nixtamal se usa para hacer tortillas, tamales, sopes, gorditas, pupusas, tortilla salvadoreña,
El maíz cocido o maíz cocinado es el maíz que se hierve en agua sin agregar cal. Se usa para hacer tortilla panameña, tamal panameño, almojabanos, arepas, bollos, quimbolitos y muchos otros alimentos típicos regionales propios de nuestra cultura pre-hispánica.
Las Plantas Nixtamalizadoras Navatec hacen que sea fácil la elaboración de masa de maíz o masa de nixtamal de la mejor calidad.
Product Description
En Navatec las fabricamos utilizando los conocimiento aprendidos durante más de 60 años de elaborar tortilla tradicional de maíz, y más de 40 años de fabricar equipos para ésta misma industria. Se fabrican en acero inoxidable 304 con acabados grado alimenticio. Pueden incluir tres o más de los siguientes equipos.
Boiler Automático o Calentador de agua, Basuca-Criba o Transportador-Cribador, Lavadora de maíz, Cocedor o Paila, Tina de Enfriamiento o Reposador, Lavadora de nixtamal tipo «jirafa» o «campamocha», Molino de Nixtamal o Máquina Moledora de Maíz, Amasadora o Batidora o Mezcladora de masa, y Extrusores.
Se diseñan y construyen aprovechando al máximo los espacios, para trabajar fácilmente con seguridad para el personal, producir con eficiencia y confiabilidad. Son Las más durables.
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